斑节虾是河虾还是海虾？斑节虾的做法

斑节虾虽然也是一种虾，但是其与别的虾比虾青素更高，春节期间价格也很贵。那么，斑节虾是河虾还是海虾？斑节虾的做法有哪些？

斑节虾是河虾还是海虾

咸水类，属于海虾的。

斑节虾的做法

食材：斑节虾

辅材：石榴

调料：葱、姜、料酒、盐、甜辣酱生抽（或寿司酱油）、芥茉

做法：

1.虾用清水冲净后，倒入锅里，放上姜葱料酒和多一点的盐，烧熟并入一个底味。

2.烧好的虾我喜欢放在锅里泡一泡，让它更入味一点，冷却后取出摆盘；

3.利用虾本身的孤度将它们悬挂在酒杯口；

4.底部放在石榴进行装饰，也可以用其它食材装饰一下盘面。

清蒸斑节虾

用料

斑节虾我 8头

大蒜 1头剁成蒜蓉

清油半汤匙

豆豉酱油半汤匙

料酒 1/3汤匙

盐少许

辣椒丝、葱少许

粉丝一小捆剪断

做法

1.剪去虾枪和触须剪刀开背去虾线

2.用刀开背别切断再在用刀背把肉轻剁一下为了展开虾好看注意别把虾膏弄出来了泡好的粉丝码在盘底虾放在上面

3.热锅半汤勺清油 5分热下蒜末轻炸料酒豆豉酱油少盐烧出香味淋在码好的虾上

4.水下锅开火放蒸帘撒些干辣椒丝水开下锅 7、8分钟出锅再些撒葱花

5.也可在出锅后用热油浇在葱上香喷喷哒吃吧

营养价值

斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高，虾青素是一种很强的抗氧化剂，它本身能显着增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。同样，人和动物食用高含虾青素的虾肉也可以显着改善动脉粥样硬化等疾患。