豆芽是非常常见的一种食材，豆芽制作方法很简单，可以和辣椒搭配在一起炒着吃，口感很清爽也非常下饭，当然还可以和其他一些材料搭配在一起吃，吃火锅的时候里面也可以添加一些豆芽，下面要给大家介绍一下豆芽和芽菜有什么不同。
豆芽和芽菜外观区别
豆芽还可以叫做银芽，银针以及大豆芽，豆芽是细条状，上面有豆豆，豆芽适当的吃一些可以达到很好的保健养生作用，而芽菜是一种用芥菜，嫩茎，制作出来的腌制小菜，在四川地区比较有名，它是一种口味比较重的食物，虽然看起来不是非常起眼，但口感还是非常好的。
豆芽和芽菜营养价值区别
豆芽里面含有非常丰富的维生素b2，胡萝卜素，维生素e，叶酸以及尼克酸，适当的吃一些豆芽能够把疲劳的感觉消除，减少乳酸在身体里面堆积，营养价值非常高，含有非常丰富的胡萝卜素，蛋白质，而且维生素c含量也不错。适当的吃一些豆芽能达到解除毒素，清热作用，除湿利尿的效果也非常好，当出现便秘，口干口苦，湿热，喝酒过多的情况，就可以适当的吃一些豆芽进行改善。芽菜里面含有非常丰富的有机酸，碳水化合物，纤维素，胡萝卜素，钙质，维生素a，维生素c，能够补充身体所需要的各种营养物质，可以提供所需要的微量元素以及热量，让生理机能维持的更好，适当的吃一些芽菜可以促进排便，里面的膳食纤维含量丰富，水分也很充足，能够让肠道蠕动的速度变得更快，可以让身体里面的毒素更快排出，适当的吃一些就非常适合。
豆芽和芽菜吃法区别
豆芽可以做各种不同的食物来吃，可以做胡萝卜炒豆芽，需要准备豆芽，胡萝卜，青椒，生抽，大葱，盐，先把青椒，胡萝卜清洗干净切成丝，大葱切成段状，然后再把豆芽清洗干净，根须去除，锅中加入一些花生油，把大葱放进去翻炒均匀，香味炒出来以后胡萝卜放进去，再用大火快速翻炒，添加一些青椒，再把豆芽放进去，大火翻炒一分钟，加入一些生抽，盐翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
上面介绍的就是豆芽和芽菜有什么不同，豆芽是一种新鲜的食材，和芽菜是腌制以后的小菜，区别比较大，适当的吃一些豆芽或者芽菜，可以起到的保健养生功效也非常强。
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